Berufspraxis

Filial Leitung - Das Biohaus

Firma:               Das Biohaus /Göttingen
                         200m² Naturkost
Führung:            6Mitarbeiter
Beschäftigt:       Seit 01/2013
Aufgaben:
                        • Tagesgeschäft
                        • Betriebswirtschaftliche Organisation
                        • Personalführung
                        • Sortimentsentwicklung
                        • Aktionsplanung + Umsetzung, Werbung
                       


Leiter des Hofladens/der Vermarktung- Leitung der Umsetzung von Hygienebestimmungen

Firma:               Köckerhof GbR Bioland Betrieb /Bielefeld
Hofladen:          zur Zeit ca. 150 qm /Erweiterung Sommer 2009
                        Rohmilchbetrieb, Herstellung eigener Molkereiprodukte
                       
Führung:           ca. 12 Mitarbeiter
Beschäftigt:       01/2009 bis 12/2012
Aufgaben:
                        • Tagesgeschäft
                        • Betriebswirtschaftliche Effizienz steigern
                        • Personalführung /Arbeitskraftplanung
                        • Sortimentsentwicklung
                        • Aktionsplanung + Umsetzung, Werbung
                        • Planung der Ladenerweiterung

Platzwart / Hausmeister Campingplatz Flüggerteich

Firma:               Campingplatz Flüggerteich
                        Inhaber: Enno Franck, 23769 Fehmarn OT Flügge
Produkte:          Campingbetrieb 100 Stellplätze / Mietwohnwagen / Dauercamper
                       
Beschäftigte:     4 Mitarbeiter
Beschäftigt:       von 05/2008 bis 10/2008
Aufgaben:
                        • Verwaltung
                        • Öffentlichkeitsarbeit
                        • Reinigungs- und Pflegearbeiten
                        • Aus- und Umbauten

Leitung Vermarktung

Firma:               VIA Integrations gGmbh, Aachen “Gut Hebscheid”
Naturkostläden: Unterschiedlichste Größen von 60 bis 100 qm,
                        zur Zeit 3 Filialen Aachen, Kornelimünster, Monschau
Hofladen:          Gut Hebscheid
Wochenmärkte: 4 Wochenmärkte Aachen
Lieferservice:    ca.400 Haushalte wöchentlich
Großkunden:      Kliniken, Altenheime, Kindergärten, Kantinen
Führung:           Ca. 30 Mitarbeiter
Beschäftigt:       von 02/2007 bis 12/2007
Aufgaben:
                        • Integration von behinderten Menschen
                        • Betreuung der Arbeitsplätze von Personen mit sozialen
                          Schwierigkeiten, Krankheiten und psychischen Krankheiten
                        • Tagesgeschäft
                        • Betriebswirtschaftliche Effizienz steigern
                        • Personalführung /Arbeitskraftplanung
                        • Sortimentsentwicklung
                        • Aktionsplanung + Umsetzung, Werbung
                        • Ausbildung von Lehrlingen
                        • Aus- /Umbau der Läden
                        • Öffentlichkeitsarbeit

Betriebsleiter ÖkoKost GmbH

Firma:              ÖkoKost GmbH, Göttingen
Naturkostläden: Unterschiedlichste Größen von 50 bis 420 qm, zur Zeit 4 Filialen
                        Hannover / Celle / Hameln
Führung:           15 Mitarbeiter in 2 Filialen in Hannover
Beschäftigt:       von 06/2003 bis 01/2007
Aufgaben:
                       • Tagesgeschäft
                       • Personalführung /Arbeitskraftplanung
                       • Sortimentsentwicklung
                       • Aktionsplanung + Umsetzung, Werbung
                       • Ausbildung von Lehrlingen
                       • Aus- /Umbau der Läden


Fachberater Naturkost /Schwerpunkt Obst & Gemüse

Firma:              KÖN / Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen, Visselhövede
Produkte:         Beratung für Ökolandbau und die Vermarktung von Bio-Produkten
Beschäftigte:    20 Mitarbeiter
Beschäftigt:     von 04/2002 bis 12/2003
Aufgaben:
                      • Beratung des Naturkostfachhandels in Niedersachsen
                      • Werbeaktionen
                      • Öffentlichkeitsarbeit
                      • Vernetzung von Erzeugung und Handel



Stellvertretende Geschäftsführung

Firmen:              Boyer GmbH, Göttingen Naturkostfachgeschäft
Beschäftigt:        von 1998 bis 2002
Aufgaben:
                      • Vermarktung von Frischprodukten Regionaler Handel von Obst &
                           Gemüse, Backwaren, Käse, etc.
                      • Ausbildung von Lehrlingen
                      • Werbung und Öffentlichkeitsarbeit


Freiberufliche Beratung / Seminare seit 1998

Firmen:              Ökoring Niedersachsen, Naturkost Elkershausen, Naturkost West,
                         Naturkost Erfurt
Seminarthema:
                      • „Präsentation von Obst & Gemüse“
                      • „Grundlagen des ökologischen Landbaus“
                      • „Pflege + Handling von Obst & Gemüse“



Geschäftsführer Erzeugergemeinschaft

Firmen:              Ökomobil Werra-Meißner GbR.
Beschäftigt:       von 1996 bis 1998
Aufgaben:
                      • Vermarktung regionaler Produkte (Obst, Gemüse, Käse,
                         Getreide) an Großküchen und konventionellen LEH



Fortbildung „Führungskräfte in Gartenbau und Landwirtschaft“

Firmen:              Ländliche Erwachsenen Bildung in Hannover
Beschäftigt:       von 1995 bis 1996 Fortbildung „Führungskräfte in Gartenbau
                         und Landwirtschaft“


Gemüseanbau / Vermarktung

Firmen:              Biolandgärtnerei „Betriebsgemeinschaft Dramfeld“ Göttingen
                         3ha, 700 qm Folienfläche
Beschäftigt:        von 1991 bis 1995
Aufgaben:
                      • Anbau von Frischgemüse für Wochenmärkte, Großhandel,
                        Abokisten. Organisation der Vermarktung.


Geschäftsführung

Firmen:              Naturkostvertriebs GmbH, Rosdorf 1987 – 1991
                         Vermarktung ökologischer Produkte aus der Region Schwerpunkt Obst
                         & Gemüse , Backwaren, Trocken- Produkte / Zukauf über Großhandel


Angestellter

Firmen:              Naturkost Elkershausen, Friedland
Beschäftigt:       von 1984 bis 1987
Aufgaben:
                      • Kommissionierung, Lieferung, Logistik, Einkauf von Obst & Gemüse


Food-Coop

Firmen:              Gründung der Food-Coop Witzenhausen 1982
                         Heute „Schachtelhalm e.V.“